紅棉
位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。
主廚邵德龍擁有40年入廚經驗，深諳多元的中國烹飪技巧，菜式均以最時令新鮮的食材為出發點，以嫻熟正宗的手藝製作，並於最佳的溫度及節奏奉上令人沉醉的饗宴。
餐廳的室內設計靈感源自舊式茶居，融合傳統飲食文化與現代典雅氣派，另設可容納12人的私人貴賓廳。
餐飲優惠
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與同於2018年出生的小朋友一同慶生著實更美。於2023年1月2日至3月31日期間，5歲的小粉絲們惠顧Garden Lounge，可免費享用專屬禮遇。
香港美利酒店五周年誌慶呈獻：跨年代特調雞尾酒
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