The Tai Pan Terrace

餐廳擁有優雅舒適的環境，是休閒聚會的絕佳之選。餐廳提供現代粵菜佳餚，並設有戶外用餐區。

體驗時尚現代的意大利天台餐廳及酒吧，坐擁環迴露台，盡享中環絕佳風景。餐廳提供琳瑯滿目的意式料理、各款經典雞尾酒、特色烈酒及酒吧特色小食，適合與三五知己歡聚一堂。

歡迎來到 The Tai Pan——一間現代風格的小酒館。在這裡，溫暖誘人的火焰光芒襯托起美好相聚的喜悅。餐廳採用開放式廚房設計，現場烹調多款經典炭火烤焗料理，展現活力與匠心。主廚團隊嚴選當季食材，精心打造風味獨具的佳餚，涵蓋頂級肉品及鮮美海產，充分展現食材本真的鮮香滋味，搭配精挑細選的美酒，為饕客帶來層次豐富的味覺饗宴。

齊集各國優質威士忌和精心調製的雞尾酒搭配美式小吃，酒吧提供精緻早餐、商務午餐、外帶咖啡及歡樂時光。

位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。