The Tai Pan

Garden Lounge瀰漫優雅的氛圍，聖約翰座堂隨落地玻璃窗映入眼簾，令人舒心。聞名遐邇的下午茶呈獻精緻甜品及點心，配以JING品牌的高級茗茶，讓午後時光更添優雅。餐廳亦設全天供應餐牌，包羅多款國際美食；星期一至五供應的海鮮半自助晚餐，同樣不容錯過。

天台餐廳及酒吧Popinjays提供現代歐陸美饌。不論是星期一至五供應的午市套餐、繽紛多姿的下午茶、週末海鮮半自助早午餐，以至高級精緻的晚餐佳餚，Popinjays細意打造無與倫比的餐飲體驗。不妨於酒吧及戶外露台細味各款經典和特調意雞尾酒，以及一系列環球精選佳釀。

舒適寛敞的Cotton Tree Terrace是戶外餐飲好去處。 在酒店標誌性的拱門襯托下 ，與三五知己聚會暢飲、又或攜同寵物共嚐美食，實為賞心樂事。

Murray Lane位於明亮寬敞的大堂，為繁華的中環金融區增添一個淺酌暢聚的好去處。酒吧環境時尚富魅力，供應多款頂級烈酒、葡萄酒及手工啤酒。

位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。