The Tai Pan

餐廳擁有優雅舒適的環境，是休閒聚會的絕佳之選。餐廳提供全日供應的國際美饌餐單，並設有戶外用餐區。

體驗時尚現代的意大利天台餐廳及酒吧，坐擁環迴露台，盡享中環絕佳風景。餐廳提供琳瑯滿目的意式料理、各款經典雞尾酒、特色烈酒及酒吧特色小食，適合與三五知己歡聚一堂。

The Tai Pan Terrace提供正宗拿坡里風味的薄餅體驗，於戶外的休閒露天座位品嚐多款經典意式薄餅、招牌特色薄餅以及多種地道意大利麵供您選擇。逢星期五及六更會提供現場音樂表演，屆時您可以浸沉在歡樂的氛圍中，盡情享受無限暢飲和任食的燒烤盛宴。

齊集各國優質威士忌和精心調製的雞尾酒，酒吧提供精緻早餐、粵式商務午餐、外帶咖啡及歡樂時光。

位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。